Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Vitamina D: funciones y contenido en alimentos

La vitamina D, también conocida como calciferol, es una vitamina liposoluble necesaria para fortalecer los huesos y mantenerlos sanos. Además, esta vitamina tiene un marcado papel hormonal que permite la regulación de otras muchas funciones celulares que le otorgan propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y neuroprotectoras, contribuyendo así a la salud del…

Read more

Biodisponibilidad de nutrientes: el calcio

Más allá del contenido de un alimento, la matriz alimentaria juega un papel primordial actuando sobre la liberación de los nutrientes que lo forman y, finalmente, sobre su biodisponibilidad. La biodisponibilidad de un nutriente representa la velocidad y la cantidad con la que dicho nutriente, o parte de éste,…

Read more

Calcio: más allá de su contenido en alimentos

El calcio es el elemento mineral más abundante en nuestro organismo, ya que forma parte importante del esqueleto y los dientes. Nuestro cuerpo también necesita el calcio para diversas funciones, como por ejemplo, para que los músculos puedan moverse y para que la sangre circule a través de los vasos…

Read more

× CHAT ONLINE