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Cocinando falafels

Esos días en los que tengo un poquito más de tiempo, me gusta meterme en la cocina y  preparar algo rico y más elaborado que lo que suelo preparar habitualmente.

Esta vez han tocado falafels, un poco improvisados, y cocinados con legumbres y almendra molida.

No es que los falafels sean difíciles de preparar, pero sí que considero que son algo laboriosos. Pero no te preocupes, como en todo, la práctica hace que sea más sencillo 🙂

Cocinar falafels puede ser una gran opción para ti o para los tuyos si os cuesta introducir legumbres en vuestra dieta. A veces, nos olvidamos de la importancia de consumir legumbres y de los beneficios que éstas nos aportan, así como de lo versátiles que pueden llegar a ser en la cocina. ¡Para todos los gustos!

¿Los has probado alguna vez? Por aquí te dejo mi receta por si te animas y te apetece probarlos.

Yo los he acompañado con una guarnición de verduras y arroz. ¡Espectacular!

Falafels

Falafels cocinados con garbanzos, especias y almendra molida
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 35 min
Plato Main Course
Cocina Mediterranean
Raciones 4
Calorías 333 kcal

Ingredientes
  

  • 1 bote garbanzos de bote
  • 1 cda pimentón dulce
  • 1 cda pimienta
  • 1 cda comino
  • 1 cda ajo en polvo
  • 1 ud cebolla pequeña
  • 1 cda aceite de oliva virgen extra
  • 6 cda almendra molida

Elaboración paso a paso
 

  • Ponemos el horno a precalentar a 180ºC arriba y abajo.
  • Escurrimos los garbanzos de bote y los dejamos secar sobre papel durante 5 minutos.
  • Pelamos la cebolla y la troceamos finamente.
  • Introducimos los garbanzos ya escurridos en el vaso de la batidora o picadora.
  • Añadimos la cebolla troceada y el resto de ingredientes a la batidora, excepto la almendra molida.
  • Una vez obtenemos una mezcla homogénea, añadimos, poco a poco, la almendra molida y vamos formando bolitas con la masa obtenida.
  • Aplastamos las bolitas con la palma de la mano para darle forma, y las colocamos en una bandeja forrada con papel de hornear.
  • Cocinamos durante 20 minutos o hasta que veamos que la masa ya está dorada.
  • Sacamos del horno y dejamos enfriar. ¡A disfrutar! 🙂

Notas

Apto para personas veganas
Sin gluten
El tiempo de cocción dependerá de cada horno
Keyword falafels, garbanzos, legumbres

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